スコーンの横にギザギザと入っている亀裂のことを「狼の口(Wolf's mouth)」というらしい。この亀裂が上手に入っているのが、本場のイギリスでは美味しさの証なんだとか。 こういう言葉にやたらとセンスを感じてしまう。例えば卵白で作るザラザラとして軽い食…
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